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诸多的对于上海毛蟹炒年糕的做法，毛蟹炒年糕的做法这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、准备适量的大闸蟹，清洗干净，切成两半，用面粉将切口染色。

2、锅中倒入适量油，放入大闸蟹，切口朝下。

3、快速油炸，取出待用。

4、在另一个锅里热油。加入姜片，炒香。

5、然后倒入炸好的蟹块。倒入适量的水，不要半只蟹。

6、然后加入一些料酒，生抽，老抽，耗油，糖，煮五分钟。倒入年糕。

7、翻炒至汤汁变浓。

以上就是毛蟹炒年糕的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。